✅ Модуль 1 СУПЕРДЕГУСТАТОР

Зачем нам нужно дегустировать

История и культура

Что такое ароматы и как ароматы меняют наш мозг

Вкус и рецепторы

Танины

Кислотность и сладость

Тело

Секреты Супердегустатора. Что нужно чтоб им стать

Дегустация вина:

• Начало

• Этап 1 - Взгляд

• Этап 2 - Аромат

• Этап 3 - Вкус

Первичные, вторичные и третичные ароматы вина

Алгоритм дегустации 

• белого вина

• красного вина

• игристого вина

Идеи для домашних дегустаций

✅  Модуль 2 ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ

Фудпейринг

Гастрономические закономероности

Главные принципы фудпейринга 

• белых вин

• красных вин

• розовых вин

• оранжевых вин

• игристых вин

Гастропары к крепленым винам

Сыры и вино

Мясные гастропары

Вино и море

Вино и овощи

Вино и десерты

Самые популярные блюда и вина к ним

✅  Модуль 3 КУЛЬТУРА ПИТИЯ

Типы бокалов 

Правила про бокалы

Температура подачи вина 

Выбор вина в ресторане 

Как и о чем говорить с незнакомцем (спойлер: о вине) 

Сколько можно?

Прием гостей дома 

Сервировка стола 

Последовательность подачи вин

✅ Модуль 1 РОССИЙСКОЕ ВИНОДЕЛИЕ

Что такое вино

История российского виноделия

Кто есть кто в российском виноделии. История

Кто есть кто в российском виноделии. Современность 

Гаражисты 

Винградарство и виноделие. Сбор и переработка 

Виноградарство и виноделие. Прессование и ферментация 

Виды вин и их производство. 

• Белые вина

• Красные вина

• Розовые вина

• Игристые вина

Десертные вина России: история и современность

✅ Модуль 2 ВЫБОР И ДЕГУСТАЦИЯ РОССИЙСКОГО ВИНА

Международные сорта винограда 

Сорта советской селекции 

Автохтоны 

Как читать этикетку российского вина 

Техника дегустации: глаз, нос, вкус 

Примеры популярных российских вин

✅ Модуль 3 ГЕОГРАФИЯ РОССИЙСКОГО ВИНОДЕЛИЯ

Кубань

Крым 

Нижняя Волга 

Дон 

Кавказ: Северная Осетия - Алания 

Кавказ: Ставропольский край 

Кавказ: Дагестан 

Самарская область 

Другие винодельческие регионы России 

Игристые вина Европейского уровня

✅ Модуль 4. БЛИЖНЕЕ ЗАРУБЕЖЬЕ И ФУДПЕЙРИНГ

Армения 

Грузия 

Абхазия 

Молдова 

Винные рейтинги 

Фудпейринг: Российское вино и кухня 

Вино и ЗОЖ

Пройти путь виноделия от древних цивилизаций до наших дней — и понять, почему сегодняшние правила и иерархии вина не случайны, а выросли из конкретных исторических развилок.

Уроки:

• История виноделия. Зарождение традиций

• История виноделия. Средневековье и монастыри

• История виноделия. Новое время: торговля и открытия

• История виноделия. XIX век: кризисы и революции

• История виноделия. XX–XXI века: войны, запреты и новые вызовы

После блока умеете:

• Объяснить гостю за столом, почему именно монастыри сохранили виноделие Европы — а не пересказать это как случайный факт

• Связать современную классификацию вин с конкретным историческим кризисом, который её породил

• Уверенно ответить на вопрос «а почему так дорого» исторической, а не только маркетинговой логикой

Понять виноград не как сырьё, а как живое растение с анатомией, потребностями и зависимостью от места — фундамент для всего, что будет дальше в профессии.

Уроки:

• Виноград как растение: анатомия лозы

• Основные сорта винограда: международные и автохтонные

• Почвы и их влияние на вкус вина

• Климат и микроклимат

• Понятие терруара и его роль

После блока умеете:

• Узнать сорт винограда по описанию его агрономических капризов, а не только по вкусу в бокале

• Назвать три типа почвы и предположить, какой характер вина каждая из них тянет за собой

• Использовать слово «терруар» по делу — и пояснить гостю, что оно означает не статус, а совокупность условий

Разобрать производство вина по типам — от белого до креплёного — и увидеть, что каждый стиль вина — это последовательность решений, а не один волшебный процесс.

Уроки:

• Особенности производства белого вина

• Особенности производства красного вина

• Особенности производства розового вина

• Особенности производства игристого вина

• Особенности производства сладких и креплёных вин

• Современные тренды: биодинамика, натуральное вино, оранжевые вина

• Сорта винограда

• Стили белых вин

• Стили красных вин

После блока умеете:

• По одному глотку определить, какое из ключевых решений винификации сформировало именно этот стиль

• Отличить модное слово на этикетке от реального производственного метода, стоящего за ним

• Сопоставить стиль вина с подходящим случаем подачи — не из памяти, а из понимания технологии

Получить структурированный пошаговый алгоритм профессиональной дегустации — рабочий инструмент, который будет использоваться на каждом следующем уроке курса.

Уроки:

• Подготовка к дегустации

• Внешний вид

• Ароматы

• Вкус

• Уровень качества

• Алгоритм дегустации белого вина

• Алгоритм дегустации красного вина

• Алгоритм дегустации игристого вина

• Слепая дегустация: как различать сорта

После блока умеете:

• Провести дегустацию любого вина по одному и тому же алгоритму, не теряя последовательность под давлением гостей за столом

• Описать вино так, чтобы коллега-профессионал понял стиль вина, даже не видя бутылки

• В слепой дегустации сузить круг подозреваемых сортов хотя бы до двух-трёх кандидатов по структурным признакам

Пройти по карте классических винодельческих стран Европы и связать каждую страну с её узнаваемым стилем, законом и характером.

Уроки:

• Виноделие Франции

• Виноделие Италии

• Виноделие Испании

• Виноделие Португалии

• Виноделие Германии

• Виноделие Австрии

• Виноделие Греции

• Виноделие Венгрии

После блока умеете:

• По одному глотку французского, итальянского и испанского вина без подсказки определить, из какой страны бутылка

• Объяснить гостю разницу между апелласьоном и брендом — и почему первое значит больше второго

• Подобрать альтернативу из менее известной страны региона тому вину, которое гость уже любит

Живая дегустация:

• Дегустация 1 — Особенности дегустации белых вин

• Дегустация 2 — Особенности дегустации красных вин

• Дегустация 3 — Флагманские вина Италии

Изучить виноделие за пределами классической Европы — от США до Грузии — и увидеть, как климат, история и масштаб формируют принципиально иной винодельческий характер.

Уроки:

• История дегустации

• Новый Свет: введение

• Виноделие США

• Виноделие Чили

• Виноделие Аргентины

• Виноделие Австралии

• Виноделие Новой Зеландии

• Виноделие ЮАР

• Виноделие России

• Виноделие Армении

• Виноделие Грузии

• Виноделие Швейцарии

• Виноделие Восточной Европы

После блока умеете:

• Назвать минимум одно вино из каждого ключевого региона Нового Света, которое стоит знать профессионалу

• Объяснить гостю, почему «вино Нового Света» — это не один стиль, а целый спектр климатов и подходов

• Уверенно предложить российское или грузинское вино как полноценную альтернативу, а не экзотический жест

Живая дегустация:

• Дегустация 4 — Отличительные особенности вин Нового Света. География, история, классификация чилийских вин

• Дегустация 5 — Вина США и Австралии. Особенности производства и дегустации розовых вин

Перейти от теоретических правил сочетаний к живому, творческому подбору вина к еде — с пониманием, когда классика работает, а когда стоит её нарушить.

Уроки:

• Основы фудпейринга

• Классические сочетания и ошибки

• Современный фудпейринг и креативность

• Современный подход к дегустации

• Сыры и их сочетания с вином

После блока умеете:

• Подобрать вино под блюдо, которого никогда раньше не пробовали, опираясь на структуру, а не на память

• Объяснить гостю, почему «правило» не сработало в конкретном случае — и предложить рабочую альтернативу

• Составить сырную тарелку с винной парой, которая удивляет, а не повторяет очевидное

Освоить физическую сторону профессии — от посуды до подачи — и психологию общения с гостем, которая решает, продастся ли вино.

Уроки:

• Бутылки и бокалы

• Винный сервис от Алексея Митрофанова

• Психология гостя — как предлагать и продавать вино

После блока умеете:

• Подать вино гостю так, чтобы сервис сам по себе создавал ощущение профессионализма заведения

• Прочитать по нескольким репликам гостя, что ему важно — цена, статус или вкус — и вести разговор соответственно

• Закрыть продажу вина без давления, через искренний интерес к тому, что нравится гостю

Перейти от знаний к ремеслу — разобрать, как реально устроена работа кависта, менеджера ЧКО и винной компании день за днём.

Уроки:

• Стандарты работы кависта

• Стандарты работы менеджера ЧКО

• Стандарты работы менеджера вино-торговой компании

• Ассортиментная матрица

• Закупки. Стандарты хранения вина. Как работать с поставщиками

• Возврат

• Просто об ЕГАИС

• Работа с ЕГАИС в 1С:Розница (поступление алкогольной продукции)

• Винные рейтинги

• Винная карта. Правила составления винных карт

• Винная карта. Бокальные позиции

• Составление кофейной карты

• Составление чайной карты

• Поиск работы сомелье

• 10 причин, почему вы не проходите отбор на вакансию сомелье/кавист

После блока умеете:

• Собрать ассортиментную матрицу для конкретного типа заведения, а не скопировать чужую

• Провести минимально необходимые операции в ЕГАИС без паники и звонков «спасите»

• Составить винную карту, бокальные позиции к ней, и пройти собеседование на позицию сомелье увереннее, чем 90% кандидатов

КВАНТОВЫЙ СКАЧОК

2 живых эфира с Еленой Горбачевой  о том, как начать проявляться как винный эксперт, вести соц. сети. набирать аудиторию, клиентскую базу и заявить о себе

Аттестация

Свести все знания курса в одну финальную работу и подтвердить квалификацию официальным экзаменом.

Этапы:

• Итоговое задание

• Итоговое тестирование

• Диплом о прохождении курса

Завершение основной части курса

После успешной аттестации студент получает:

• Диплом государственного образца о профессиональной переподготовке «Профессия Кавист/Сомелье 4-го разряда» 

• Физический значок выпускника школы

• Доступ к сообществу выпускников LenWine School

• Доступ к чату с вакансиями винной индустрии

• Для отличников курса — дополнительные ценные подарки от школы

Модуль выходит за рамки классических аналитических схем дегустации и учит описывать вино через структуру, эмоцию, текстуру, энергию, терруар, намерение производителя и личное восприятие. На протяжении курса студенты заполняют собственную дегустационную таблицу — рабочий документ, который растёт от недели к неделе и используется целиком на финальном экзамене.

Переосмыслить, что такое дегустация вина, качество, великое вино, типичность, аутентичность, терруар и цель вина.

Уроки:

• Цели дегустации вина

• Вино и общество

• Что такое великое вино

После блока умеете:

• Назвать минимум три разных философских определения «великого вина» и объяснить, на чьей стороне стоит ваше собственное

• Разложить коммерческое вино и вино места на конкретные решения, которые их разделяют

• По одному глотку предположить три решения, принятых в винограднике или погребе

Фокус дегустационной таблицы на этой неделе: 

понятийная база — таблица разбирается как документ, но не заполняется

Дегустации недели:

• Аромат как заявление о намерении

•  Два определения «великого красного»

Понять, как развивались дегустационные методы и язык вина — от античности до современных холистических подходов.

Уроки:

• История дегустации

• Аналитическая модель

• Ограничения аналитической модели

После блока умеете:

• Восстановить, через какие исторические развилки прошёл язык дегустации

• Назвать ситуацию, где аналитическая сетка помогает, и где искажает впечатление

• Описать одно вино дважды — с моделью и без неё — и заметить разницу

Фокус дегустационной таблицы на этой неделе: 

понятийная база — таблица разбирается как документ, но не заполняется

Дегустации недели: 

•  Минеральность как термин, а не факт

• Один сорт, две климатические философии

Изучить подход, где аналитика сочетается с интуицией, эмоцией, телесностью и личным опытом дегустатора.

Уроки:

• Введение в подход

• Новые элементы

• Переосмысление привычных элементов

После блока умеете:

• Поймать и записать первую телесную реакцию на вино до включения аналитики

• Описать «геометрию» вина формой, а не цифрой

• Показать момент, где интуиция и анализ расходятся, и выбрать, чему верить

Фокус дегустационной таблицы: 

Первое впечатление и Личность вина

Дегустации: 

— Контраст энергии: северная сдержанность и южная щедрость

Первое впечатление, саливация, энергия, форма, геометрия и текстура вина.

Уроки:

• Интуитивные реакции мозга

• Текстура вина

• Терруар и текстура

• Алкоголь и танины в ощущении во рту

После блока умеете:

• Зафиксировать первую физическую реакцию рта раньше аналитического разбора

• Описать текстуру вина через вес, поверхность, движение

• Связать тактильное ощущение с агрономическим или винодельческим решением

Фокус дегустационной таблицы: 

Ощущение во рту и Геометрия

Дегустации недели: 

— Архитектура танина: от плотного к открытому

— Лёгкость как самостоятельная текстура, не недостаток

Пять ключевых элементов вкуса: кислотность, сладость, горечь, солёность, умами — качественно, не только количественно.

Уроки:

• Кислотность

• Сладость

• Горечь

• Солёность

• Умами

После блока умеете:

• Различить минимум три типа кислотности через ощущение, а не цифру pH

• Показать момент, где сладость работает на баланс, и момент, где разрушает его

• Найти умами или солёность там, где их обычно не ищут

Фокус дегустационной таблицы: 

Структурные элементы

Дегустации: 

— Кислотность и сладость в прямом диалоге

— Умами, солёность и длина финиша

Ароматы, визуальные признаки и дефекты вина.

Уроки:

• Ароматы

• Визуальные признаки

• Дефекты

После блока умеете:

• Проследить аромат вина назад к источнику — сорту, ферментации, выдержке

• Предсказать стиль вина по цвету и вязкости до того, как оно попало в рот

• Отличить дефект от непривычного, но допустимого стиля

Фокус дегустационной таблицы: 

Внешний вид, Ароматика и Дефекты

Дегустации: 

— Ароматическая палитра Северной Италии

Научиться говорить о вине ясно, убедительно и глубоко для разных аудиторий.

Уроки:

• Оценка качества

• Потенциал выдержки

• Намерение вина и аудитория

После блока умеете:

• Сформулировать оценку одного вина три раза — для новичка, покупателя и профессионала

• Сделать прогноз потенциала выдержки и объяснить, на чём он держится

• Сложить эмоциональное и техническое описание в один связный текст

Фокус дегустационной таблицы: 

Заключение и Финальная оценка

Дегустации недели:

— крепкие и десертные стили, максимум смысла на минимум слов

Завершение программы «Современная дегустация вина» 20 и 21 неделя

Теоретический экзамен модуля проверяет:

• Историю дегустации

• Нейронауку и биологию восприятия

• Химические и структурные элементы вина

• Язык, культуру и коммуникацию

• Влияние виноградарства, винификации и терруара

• Способность применять идеи на практике

После завершения всей программы студент получает

• Отдельный сертификат о прохождении модуля «Современная дегустация вина»

• Доступ к международному сообществу выпускников

Превратить дегустацию из учебного формата в продаваемый продукт — освоить все форматы мероприятий, которые сегодня заказывают чаще всего, и понять механику и юридическую сторону каждого.

Темы:

• Винные мероприятия

• Как проводить базовую дегустацию вина

• Работа с импортёрами и бутиками

• Где брать вино на дегустации и где их проводить

• Лекция-дегустация

• Как проводить винное казино: правила, механика, форматы, поле

• Слепая дегустация и как различать сорта

• Как провести слепую дегустацию

• 12 форматов дегустаций для сомелье-предпринимателя

• Винная мафия

• Винный покер

• Юридические аспекты профессии сомелье

После блока умеете:

•  Провести любой из 12 форматов дегустационных мероприятий — от классической лекции-дегустации до винного казино и винной мафии — самостоятельно, от подготовки до фуршета

•  Найти, где взять вино для мероприятия и с кем из импортёров и бутиков договориться, не имея на старте собственных запасов

•  Провести слепую дегустацию как самостоятельный продукт, а не просто учебное упражнение

•  Понимать юридические рамки профессии сомелье-предпринимателя — что можно, что нельзя и как не подставиться на чужом мероприятии

Увидеть всю карту способов состояться в вине за пределами одной профессии — от работы на бренд до собственного продукта — и выбрать свой формат вместо того, чтобы пытаться быть «просто сомелье».

Темы:

• Бренд-амбассадор

• Составление частных винных коллекций

• Свободный агент

• Сомелье на фрилансе

• Своя винодельня

• Своё вино

• Как сдавать WSET

• Мастер-класс «Как проводить дегустацию»

• Мастер-класс «Частные винные консультации, создание винного погреба»

• Мастер-класс «Создание винной карты»

• Мастер-класс «Создание винного клуба в своём городе»

• Мастер-класс «Создание своего инфопродукта»

После блока умеете:

•  Разобраться, чем по сути занимается бренд-амбассадор, свободный агент и фрилансер в вине — и понять, какая роль подходит именно вам

•  Составить и вести частную винную коллекцию для клиента — от логики подбора до условий хранения

•  Понимать, что нужно для пути в собственное вино или винодельню и с чего начинается подготовка к WSET

•  Запустить хотя бы один свой формат — консультации, винный клуб, инфопродукт — опираясь на конкретные мастер-классы блока, а не с нуля

Пройти весь путь открытия винотеки или винного бара — от идеи до открытия — глазами не мечтателя, а предпринимателя, который считает деньги на каждом шаге.

Темы:

• Исследование целевой аудитории

• Бизнес-план: где экономить

• Концепция

• Выбор помещения

• Основные финансовые показатели

• Деньги, структура инвестирования в проект

• Подрядчики и поставщики

• Бренд и цены

• Маркетинг и продвижение

• Значимость вашего бренда

• Сервис

• Разработка меню

• Закупки. Стандарты хранения. Как работать с поставщиками

• Мастер-класс «Как открыть винотеку/винный бар»

После блока умеете:

•  Сформулировать концепцию и выбрать целевую аудиторию своей винотеки так, чтобы место не пыталось понравиться всем сразу

•  Составить базовый бизнес-план с пониманием, где можно сэкономить, а где экономия убьёт проект

•  Выстроить отношения с поставщиками и подрядчиками и собрать ценообразование, которое и продаёт, и зарабатывает

•  Разработать меню, сервис и маркетинг заведения как единую систему, а не разрозненные решения

• Вы готовы к реализации своей мечты

Научиться собирать и продавать винный тур как полноценный туристический продукт — с пониманием клиента, конкурентов и того, как этот бизнес масштабируется.

Темы:

• Вводный урок: винный туризм

• Что такое винный тур и для чего нужна сегментация клиентов

• Потребности целевой аудитории винных туров

• Сбор обратной связи от клиентов

• Оценка конкурентов

• Соцсети винного гида

• Создание собственного сайта

• Цена и ценность винного тура

• Масштабирование бизнеса

• Итоговое задание. Аттестация

• Винный бот путешествий

После блока умеете:

•  Сегментировать аудиторию винных туров и подобрать формат тура под конкретный запрос клиента, а не один универсальный маршрут

•  Оценить конкурентов и выставить цену тура, которая отражает его реальную ценность

•  Вести соцсети винного гида и собственный сайт так, чтобы они приносили заявки, а не просто существовали

•  Понимать, как масштабировать винный туризм — от одного гида к команде и регулярному потоку клиентов

Перестать быть «ещё одним сомелье» и построить личный бренд, который продаёт сам себя — от нишевания до собственной продуктовой линейки.

Темы:

• Нишевание: как перестать быть просто сомелье и стать дефицитным активом

• Стратегия личного бренда: от сомелье к лидеру мнений

• Продуктовая линейка: как монетизировать знания 24/7

После блока умеете:

•  Найти свою нишу так, чтобы стать дефицитным специалистом в ней, а не одним из многих в общей категории «сомелье»

•  Сформулировать стратегию личного бренда, которая ведёт от исполнителя к лидеру мнений в своей теме

•  Собрать продуктовую линейку, которая монетизирует ваши знания не разово, а постоянно — консультации, курсы, мероприятия, контент

В РЕЗУЛЬТАТЕ

✅ Вы уже не только разбираетесь во всех винах мира, но и обладаете более глубокими знаниями о химии, дефектах, пороках вина и важных деталях виноделия

В РЕЗУЛЬТАТЕ

✅ Разбираетесь в крепком алкоголе можете подобрать крепкий алкоголь и блюда к нему для себя и клиента

✅ Знания о крепком алкоголе у вас в арсенале

В РЕЗУЛЬТАТЕ

✅ Разбираетесь в пиве, можете подобрать крепкий алкоголь и блюда к нему для себя и клиента

✅ Знания о пиве у вас в арсенале

ОСНОВА УСПЕХА ВИННОГО ЭКСПЕРТА

• Как мышление влияет на ваш результат
• Синдром самозванца, ценность, повышение уверенности в себе
• Дисциплина, как основа успеха
• Ежедневник ученика
• Урок по мотивации взрослого человека
• Четыре пазла успешной продажи себя как эксперта
• 5 ошибок начинающего винного эксперта

РАЗВИТИЕ ВИННОГО ЭКСПЕРТА

• Основы работы с командой
• Как общаться с клиентом
• Личный бренд. Упаковка. Начни себя продавать
• Самообучение и развитие профессионала
• Залог дохода в 100 000+ и очереди из клиентов у винного эксперта
• На какие показатели надо влиять, чтобы рос доход
• Винный блог. Правила ведения продающего винного блога
• Уроки по ораторскому искусству
• Как стать лидером ниши
• Масштабирование сомелье

ВИННАЯ БАЗА

• Что такое Вино
• Основы виноградарства и виноделия
• Прелюдия к вину
• Сорта винограда
• Стили вин
• Безалкогольные вина
• Как читать винную этикетку
• Вино и ЗОЖ
• Сочетание еды и вина
• Понятие дегустационного анализа
• География вина. Старый и Новый свет

ВИНОДЕЛИЕ ФРАНЦИИ

• Эльзас
• Бордо 
• Долина Луары
• Бургундия 
• Прованс
• Долина Роны
• Лангедок-Руссийон
• Другие регионы Франции
• Жюра + Савойя

ВИНОДЕЛИЕ ИТАЛИИ

• Введение в мир итальянских вин
• История итальянского вина
• География и климат
• Классификация Итальянских вин
• Сорта винограда в Италии
• Пьемонт
• Венето
• Тоскана
• Кампания
• Сицилия
• Игристые вина Италии
• Эногастрономия вин Италии

ВИНОДЕЛИЕ СТАРОГО И НОВОГО СВЕТА

• Виноделие Испании
• Виноделие Португалии. Виньо верде. Дору. Байррада. Дао. Лиссабон.
• Порту. Мадейра.
• Виноделие Германии
• Виноделие Австрии
• Виноделие Греции
• Виноделие стран Нового Света. Аргентина
• Виноделие США
• Виноделие Новой Зеландии
• Виноделие Канады
• Виноделие Чили
• Виноделие Австралии
• Виноделие Британии
• Виноделие Грузии
• Виноделие Армении
• Виноделие в Абхазии
• Виноделие Центральной и Восточной Европы: Хорватия. Венгрия. Словения
• Виноделие Ближнего Востока: Израиль. Ливан.
• Виноделие Венгрии

ВИНОДЕЛИЕ ЮАР

• Введение в мир южноафриканских вин
• История виноделия ЮАР
• География и климат
• Классификация южно-африканских вин
• Сорта винограда

ВИНОДЕЛИЕ РОССИИ

• История российского виноделия
• Как выбирать вина. Классификация российского вина
• География: Кубань
• География: Крым
• География: Нижняя Волга
• География: Дон
• География: Кавказ (Северная Осетия-Алания)
• География: Кавказ (Ставропольский край) 
• География: Кавказ (Дагестан)
• Международные сорта винограда
• Автохтоны
• Сорта советской селекции
• Игристые вина Европейского уровня

ИГРИСТЫЕ

Введение в игристые вина: История, производство, разновидности

Методы производства игристых вин: 

• метод Шампенуа. Традиционный. Champagne, 

• Charmat (метод Шарма), 

• Methode Ancestrale (метод Ансестраль)

Разновидности шампанских вин: брют, сек, деми-сек, брют-натюр

Сорта винограда для производства шампанского вина: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье и тд

Шампанское вино как элемент культуры и этикета: использование на торжествах и официальных мероприятиях

• Эльзас - лекция от приглашенного эксперта из Франции
• Шампань и другие игристые Франции - лекция от приглашенного эксперта из Франции
• Виноделие Лотарингии - лекция от приглашенного эксперта из Франции
• Мастер-класс по Шампани от Влада Маркина
• Мастер класса от Ильи Кириллина тема: Виноделие Испании
• Обзорное видео по Новому Свету от Ильи Кириллина
• Встреча с Ириной Сокольской, винным гидом из Великобритании
• Встреча с экспертом по пивоварению Денисом Митенко: Пиво и Сидр
• Встреча с создателем линеек "7 трав", "7 овощей" Павлом Ивановым